Paella Rústica con Thermomix

Paella Rústica!! Brutal ???

Si quieres hacer una paella, sin gastar mucho dinero pero con un resultado espectacular, aquí te dejo este suculento arroz con conejo pollo, judías verdes y alcachofas..... es brutalllllll????

Ingredientes

400 g de arroz de grano redondo

200 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm

200 g de judías verdes planas frescas en trozos de 3 cm

80 g de aceite de oliva

2 - 3 dientes de ajo

250g de conejo en trozos de 3-4 cm

250g de pollo en trozos de 3 cm

½ cucharadita de pimentón

50 g de tomate frito estilo casero

2 alcachofas frescas cortadas en cuartos

800 g de caldo de pollo

o bien 800 g de agua

1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán

¼ de cucharadita de colorante alimentario (opcional)

1 pellizco de romero seco

1 ½ cucharaditas de sal

Preparación

Coloque un bol sobre la tapa del vaso, pese el arroz y reserve.

Ponga en el vaso el pimiento rojo, las judías verdes y 40 g de aceite e inicie Alta Temperatura.(10mint/120°c/giro inverso/ velocidad cuchara). Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso los ajos y 40 g de aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Añada el conejo y el pollo e inicie Alta temperatura (15-18mint/120º/giro inverso/velocidad cuchara.)

Incorpore el pimentón y el tomate y rehogue 6 min/120°C/giro inverso/vel cuchara

Añada las verduras reservadas, las alcachofas, el caldo, el azafrán, el colorante, el romero y la sal. tape y programe 15 min/Varoma/giro inverso vel cuchara.

Vierta el contenido del vaso en una paella de Ø 35-40 cm. Añada el arroz y, con la espátula, repártalo bien por toda la paella. Cocine 8 minutos a fuego medio-alto y otros 5 minutos a fuego bajo. Apague el fuego, cubra con un paño de cocina y deje reposar durante 3 minutos.

Y a comerrr ñam ñam ?