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Thermomix® Sabadell

SUSANA SANCHEZ GELDE

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix, mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix, porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.

ROSCON DE REYES DE MAZAPAN

5 de enero de 2022

Tiempo de preparación:

00:03:00

Ración para:

10 personas

5 de enero de 2022

Categorías:

Navidad

Un roscón típico de Reyes es el relleno de mazapán.

A mi me gusta hacer diferentes rellenos para todos los gustos... Y tu has probado hacer el roscón relleno de mazapán??

Ingredientes

MAZAPAN

125 g de azúcar

1 cucharadita de Maizena

125 g de almendra molida

1 clara de huevo

MASA

120 g de azúcar

4 ó 5 tiras de piel de limón

4 ó 5 tiras de piel de naranja

60 g de leche

70 g de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

20 g de levadura fresca

30 g de agua de azahar

450 g de harina de fuerza

Un pellizco de sal

DECORACION

Un huevo batido

Fruta escarchada

Azúcar humedecida

Pasos de la receta

Paso

Step <p>Retira la masa del vaso a la superficie de trabajo ligeramente engrasada con aceite.</p><p>Forma una bola, engrasa un rodillo y estira la masa dándole forma rectangular.</p> illustration

Paso

Step <p>Forma un cilindro largo con el mazapán, del tamaño de la parte mas larga del rectángulo de la masa.</p><p><br></p> illustration

Paso

Step <p>Pon el cilindro de mazapán en el extremo mas ancho de la masa y envuelve con la masa.</p> illustration

Paso

Step <p>Forma un cilindro, da forma circular y uniendo los extremos.</p> illustration

Paso

Step <p>Haz tres o cuatro cortes profundos hasta llegar al relleno de mazapán.</p><p>Cubre con un film transparente y deja fermentar hasta que doble su tamaño.</p> illustration

Paso

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