Tortilla de calabacín

#Huevos y quesos 16 mayo 2016

Tortilla de calabacínQué receta más rica y ligera. Ojeando un recetario infantil, me fijé en esta tortilla, que en mi casa chiflan, pero de calabacín... pues a mi hijo mayor no mucho, se me ocurrió la idea de ponerle una patata mediana cortada en rodajas muy finitas con la ayuda de una mandolina, para así disimular tanto "verde" como dice él. Lleva queso de untar, tipo Philadelphia® y le da mucha cremosidad. Total que sobró y se la llevó de desayuno al instituto. ¡¡Espero que te guste!!Fuente: Recetario InfantilEnlace para imprimir o visualizar: Tortilla de calabacín