TORTILLA DE ALCACHOFAS
#Huevos y quesos 11 febrero 2021
AVUI DIJOUS LLARDER!!! TRUITA,BUTIFARRA I COCA MENJARÉ!!!
Heu probat de fer la truita de carxofes que hi ha a la plataforma de receptes www.cookidoo.es ? Boníssima, avui és el dia i molts més!
INGREDIENTES
5 Alcachofas frescas limpias sin hojas duras
1 ramita de perejil fresco
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal
6 huevos
1 pellizco de pimienta molida
PREPARACION
Corte las alcachofas en láminas de 5 mm y deje en un bol con agua y una ramita de perejil o medio limón (para que no se oxiden)
Ponga el aceite en el vaso y caliente 6 min/120ºC/vel 1.
Añada la sal y las alcachofas escurridas (sin nada de agua). Programe 15 min/100º/giro inverso/velocidad cuchara. Vierta las alcachofas en el cestillo colocado sobre un bol, para escurrir el aceite.
Ponga en el vaso los huevos y la pimienta y bata 5seg/vel 4.
Añada las alcachofas escurridas y mezcle 4 seg/giro inverso/vel 2.
Cuaje la tortilla en una sartén con 1 chorrito del aceite escurrido y sirva.
FELIÇ DIJOUS GRAS!!
Lis