TORTILLA DE ALCACHOFAS

#Huevos y quesos 11 febrero 2021

AVUI DIJOUS LLARDER!!!  TRUITA,BUTIFARRA I COCA MENJARÉ!!!


Heu probat de fer la truita de carxofes que hi ha a la plataforma de receptes www.cookidoo.es ? Boníssima, avui és el dia i molts més!


INGREDIENTES


5 Alcachofas frescas limpias sin hojas duras


1 ramita de perejil fresco


100 g de aceite de oliva virgen extra


1 pellizco de sal


6 huevos


1 pellizco de pimienta molida


PREPARACION


Corte las alcachofas en láminas de 5 mm y deje en un bol con agua y una ramita de perejil o medio limón (para que no se oxiden)


Ponga el aceite en el vaso y caliente 6 min/120ºC/vel 1.


Añada la sal y las alcachofas escurridas (sin nada de agua). Programe 15 min/100º/giro inverso/velocidad cuchara. Vierta las alcachofas en el cestillo colocado sobre un bol, para escurrir el aceite.


Ponga en el vaso los huevos y la pimienta y bata 5seg/vel 4.


Añada las alcachofas escurridas y mezcle 4 seg/giro inverso/vel 2.


Cuaje la tortilla en una sartén con 1 chorrito del aceite escurrido y sirva.


FELIÇ DIJOUS GRAS!!




Lis