Los calçots son una variedad de cebolla tierna, cebolla más suaves,se consumen los tallos jóvenes y se puede hacer entre el final del invierno y principios de primavera.Ya podemos degustar calçots de distintas maneras, tradicionalmente los calçots se comen asados  o escalivados con su salsa que elaboramos con Thermomix® , hoy os presento los calçots al Pedro Ximenez, receta fácil, rápida y muy buena!!!.  Para acompañar, carnes, quesos curados, con tostaditas..Os invito a degustarlos,seguidamente tienes la receta.calcots-al-pedro-ximenez1