BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ALMENDRAS

Un bizcocho muy tierno y jugoso que siempre triunfa....

INGREDIENTES

• 300 gr de almendras molidas
• 200 gr de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• la piel de una naranja ( o limón )
• 300 gr de zanahorias peladas
• 4 huevos
• 1 yogur natural
• 80 gr de harina
• 3 sobres de litines o 1 de royal.
• un pellizco de sal.

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180º
2. Echamos el azúcar y la piel de naranja y pulverizamos 15 seg vel progresiva de 5 a 10.
3. Añadimos las zanahorias y el azúcar vainillado y programamos 20 seg vel 5.
4. Después los huevos y batimos 20 seg vel 7.
5. Incorporamos el yogur, las almendras, la harina, la levadura y la sal. Mezclamos 10 seg vel 4.
6. Forramos un molde desmoldable de 25 cms con papel de hornear y vertemos la mezcla.Poner en el horno a 180 º hasta que al pinchar con un tenedor nos salga limpio.