BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ALMENDRAS

#Postres y dulces 22 enero 2014

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ALMENDRAS

Un bizcocho muy tierno y jugoso que siempre triunfa....

INGREDIENTES

  • 300 gr de almendras molidas
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • la piel de una naranja ( o limón )
  • 300 gr de zanahorias peladas
  • 4 huevos
  • 1 yogur natural
  • 80 gr de harina
  • 3 sobres de litines o 1 de royal.
  • un pellizco de sal.

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Echamos el azúcar y la piel de naranja y pulverizamos 15 seg vel progresiva de 5 a 10.
  3. Añadimos las zanahorias y el azúcar vainillado y programamos 20 seg vel 5.
  4. Después los huevos y batimos 20 seg vel 7.
  5. Incorporamos el yogur, las almendras, la harina, la levadura y la sal. Mezclamos 10 seg vel 4.
  6. Forramos un molde desmoldable de 25 cms con papel de hornear y vertemos la mezcla.Poner en el horno a 180 º hasta que al pinchar con un tenedor nos salga limpio.