Una receta fácil... Este Paté de jamón y salmón ahumado

Empezamos con algo sencillo 10 min de preparación, baja dificultad para 8 comensales y aunque tiene un reposo de 4 horas nos va de lujo para prepararlo con antelación.

PATÉ DE JAMÓN Y SALMÓN AHUMADO

Ingredientes

• 350 g de salmón ahumado en lonchas finas
• 5 hojas de gelatina
• 50 g de aceitunas negras sin hueso
• 200 g de jamón cocido en dados
• 250 g de leche
• 20 g de mantequilla
• 30 g de maicena
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 150 g de nata (35% mat grasa)
• Accesorios útiles : film transparente, molde de cake de 1 litro, frigorífico.

Preparación

1. Forre un molde tipo cake de 1 litro de capacidad con film transparente. Cubra el fondo y los laterales con 150 g de lonchas finas de salmón ahumado y reserve. Ponga las hojas de gelatina a hidratar en un bol cubiertas con agua fría.
2. Ponga las aceitunas en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol grande y reserve.
3. Ponga el jamón y 200 g de salmón ahumado y trocee 5 seg/vel 5. Retire a un bol con las aceitunas.
4. Pknga en el vaso la leche, la mantequilla, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 15 seg/vel 5 y caliente 3 min/100*C/vel 2.
5. Añada la gelatina hidratada y escurrida, la nata y las aceitunas, el jamón y el salmón reservados y mezcle 20 seg/vel 5. Vierta en el molde preparado y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
6. Desmóldelo en una fuente y sirva frío.