Hola!!! Soy Belén Albiac, Jefa de Ventas de la Delegación de Sabadell Sant Cugat.
En este blog encontrarás recetas, talleres, clases de cocinas y otras actividades, para que lo disfrutes con nosotros en nuestra Delegación de Sabadell Sant Cugat.
Te estamos esperando!!!!
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Y seguimos con los fondos de nevera, para mi hoy uno bastante espectacular. El concentrado de choriceros o ñoras, que a tantas recetas les da un sabor y color espectacular. ¿Te atreves?
Ingredientes
15 pimientos choriceros lavados (sin semillas ni pedúnculo)
o bien 30 ñoras
400 g de agua
Preparación
Ponga en el vaso los pimientos y pulverice 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje el pimiento hacia el fondo del vaso y pulverice 30 seg/vel 10.
Añada el agua y programe 15 min/100°C/vel 4. Vierta en un tarro de cristal esterilizado y reserve en el frigorífico. Utilice a su conveniencia.
Este concentrado le servirá para paellas, salsas y guisos.
Se conserva en el frigorífico durante varias semanas, cubriendo la superficie con aceite de oliva.
También puede congelarlo en una bandeja de cubitos de hielo e ir sacando las porciones necesarias.
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