Pizza Turca con Thermomix

El pan pide es muy popular en Turquía . ltambién la "pizza turca" porque es una especie de pan plano que se rellena con distintos ingredientes.

La receta que os traigo la he sacado del libro "Oriente" de thermomix, pero la forma del pan es típica de los puestos de comida callejera, al menos así lo vi en una página de turismo por Turquía.

En el libro de thermomix, lo elaboran como una torta plana y redonda. Sin relleno. Yo quise mezclar un poco las dos cosas. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

Para la masa:

180 gr de agua

10 gr de levadura fresca

1/2 cucharadita de azúcar

450 gr de harina de trigo

1/2 cucharadita de sal

50 gr de leche

30 gr de yogur griego

20 gr de aceite

Para el relleno:

En realidad podéis poner el relleno que os guste! Yo le puse:

Boloñesa de cordero y queso rallado

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la thermomix, 100 gr de agua, la levadura desmenuzada y el azúcar. Programamos 1 minuto, 37º y velocidad 2. Dejamos reposar dentro del vaso 15 minutos.

Añadimos encima la harina, la sal, la leche, el resto del agua, el yogur y el aceite. Mezclamos 20 segundos a velocidad 4 y a continuación amasamos 3 minutos.

Retiramos la masa, la ponemos en un bol engrasado con un poco de aceite y tapamos para que crezca. En mi caso, fue hora y media.

Cuando la masa haya crecido, la desgasificamos un poco y dividimos en bolas. A mi me salieron ocho.

Encendemos el horno a 220 grados

Estiramos cada bola dando forma ovalada y retorcemos cada esquina para que nos quede como un nudo. Levantamos un poquito las paredes e intentamos que tome forma de barquita porque dentro pondremos el relleno elegido.

Horneamos unos 20 minutos y servimos templado.

Queda espectacular!! Espero os guste