BERENJENAS RELLENAS DE POLLO CON Thermomix®
#Verduras, hortalizas y ensaladas 19 febrero 2021
BERENJENAS RELLENAS DE POLLO CON Thermomix®
Hoy toca plato de #berenjenas una fuente .....
Contiene Vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades.
Es rica en minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, lo que ayuda a prevenir la artritis, osteoporosis y enfermedades del corazón......
Así te animas con una receta saludable........
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INGREDIENTES:
2 berenjenas (yo pongo unas 4 pequeñas)
1 /2 cucharadita de sal
35 g de aceite de oliva
1 diente de ajo (yo no pongo)
150 g de cebolla en cuartos (cambio x puerros)
1 pimiento verde (120 g) en trozos
200 g de tomate triturado en conserva
12 cucharadita de azúcar
1 ramita de albahaca fresca troceada a mano
1 pellizco de pimienta molida
200 g de carne picada de pollo
1 lata de maíz en conserva (140 g) escurridos
Queso rallado al gusto
PREPARACION :
1. Corte las berenjenas por la mitad longitudinalmente y vacíelas con cuidado de no cortar o romper la piel. Reserve la pulpa extraída. Ponga las berenjenas en el recipiente Varoma espolvoreadas con 1 cucharadita de sal y con la piel hacia arriba. Tape y reserve el Varoma.
2. Ponga en el vaso el aceite y el diente de ajo y trocee 3 seg/vel 5. Sofría 2 min/120°C/vel 1.
3 Incorpore la cebolla y el pimiento y trocee 6 seg/ vel 4. Sitúe el Varoma en su posición y programe 5 min/Varoma/vel. Retire el Varoma.
4 Añada al vaso la pulpa de berenjena reservada y trocee 3 seg/vel 4.
5 Precaliente el horno con grill a 220°C.
6 Agregue el tomate, la sal, el azúcar, la albahaca y la pimienta. Sitúe de nuevo el Varoma en su posición y programe 12 min/Varoma/vel cuchara. Retire el Varoma.
7 Añada al vaso la carne picada y mezcle 4 seg/ vel 3.
8. Añada el maíz y mezcle con la espátula.
9. Coloque las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente refractaria. Rellene los huecos de las berenjenas con el contenido del vaso y encima de cada una ponga una loncha y media de queso de sándwich.
10 Gratine 10- 15 minutos en el horno (220°C) y sirva calientes.
Espero que te haya gustado y me dejes tu comentario
hasta la próxima
Vanessa Mb