PUDÍN DE MANZANA SIN GLUTEN CON Thermomix®  

Feliz día del Pilar a todos!!!!!! Y como no, toda celebración lleva una tarta, bizcocho, o un pudín etc 

Asi que yo me decanté x el último UN PUDÍN, cosa que desde hace tiempo ya tenía ganas de comer uno #singluten #sinazucar y #sinlactosa que yo pudiera comer y zasssssss di en el clavo y me encanto!!! Os lo recomiendo, si puedes comer gluten solo tendrías que cambiar la harina a la de repostería y listo. 

Hay va mi receta, apunta!!!

RECETA

INGREDIENTES:

 4 huevos.

 1pizca de sal.

Una cucharita de vainilla o azúcar avainillada.

100gr de azúcar o 40gr de edulcorante en polvo. 

60 gr de mantequilla derretida.

200 de leche.

140 de harina sin gluten (use mix de gallo).

Un sobre de levadura.

1 manzana, 1/2 cortada a láminas finas y la otra 1/2 a taquitos pequeños 

Pepitas de chocolate 

1 chorrito de anís 

Azúcar turronado (mezclar azúcar con gotas de anís)

Unas cucharadas de coco rallado, (este paso es opcional)

PREPARACIÓN:

1. En un bol ponemos los huevos y batimos un poco 1min/ vel 3.

2. Añadimos la pizca de sal, la vainilla y el azúcar. Batimos hasta doblar el volumen que esté cremoso. 1min/ vel 3.

3. Añadimos la leche y la mantequilla, y batimos. 20seg/vel 3.

4. Añadimos la harina con la levadura tamizada, batimos 1min/ vel4.

5. Ponemos las cucharadas de coco rallado y mezclamos (este paso es opcional si no quieres no hace falta ponerle)

6. Incorporamos los taquitos de manzana, pepitas de chocolate 100% y un chorrito de anís. Mezclamos bien a 15seg/ vel 4. 

7. Vertimos la mezcla en un molde de 21-22cm previamente untado con mantequilla y harina, y por encima colocamos las manzanas laminadas por todo alrededor y espolvoreamos con un poco de canela en polvo y ponemos un poco de azúcar turronado. 

8. Previamente el horno bien caliente y después Hornear a 180 grados unos 60 minutos aprox 

9. A los 30 m si ves que se dora mucho por arriba le pones encima papel albal. Y pones calor solo abajo 

Notas: Cada horno es un mundo a si que apartir de los 45 m le pinchas con palillo y si sale limpio está listo.

Dejar reposar 3 o 4 horas a temperatura ambiente.

Bon profit!!!

Feliz día del Pilar, hasta la próxima 

Vanessa MB