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Thermomix® Sabadell

M. PILAR BENITO ARRANZ

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix. Soy Pilar, comercial de Thermomix desde hace más de 12 años. Al conocer este robot vi un mundo de posibilidades, por ello decidí que lo quería enseñar a otras personas. Mostrar una cocina más sana, más variada, más fácil, divertida...para disfrutar en familia. Quiero compartir contigo recetas, y enseñarte trucos para que le saques todo el partido. Verás todo lo que Thermomix puede hacer por ti. ¿Cocinas conmigo?

CONSEJOS SOBRE LAS VELOCIDADES

29 de abril de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

29 de abril de 2020

Categorías:

Técnicas básicas

DIFERENTES VELOCIDADES

Velocidad cuchara: para remover igual que con una cuchara de madera, por ejemplo para risottos.

Vel 1-3: para mezclar mas o menos suavemente, montar nata (vel 3), hacer puré de patatas o trocear ingredientes blandos (por ej. huevos cocidos, champiñones crudos).

Vel 4-6: para trocear (por ej. cebolla o zanahoria) emulsionar (por ej mayonesa, salsa holandesa) o picar hielo.

Vel 7-10 y Turbo: pulverizar o molet (por ej. azúcar, café, granos de trigo), triturar hasta obtener una textura totalmente homogénea (por ej.cremas de verdura, batidos, helados o sorbetes) o trocee ingredientes duros (por ej. jamón curado, quesos curados).

Giro inverso a velocidades bajas (desde cuchara a vel 3) evitará que los alimentos delicados se deshagan.

Giro inverso con velocidades más altas (de 4-10) se puede usar para deshilachar ingredientes sin cortarlos en trozos, ( por ej palitos de cangrejo)

Usar el modo amasar con cualquier masa que requiera un amasado vigoroso (normalmente las masas con levadura de panadería).

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