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Thermomix® Sabadell

NURIA GONZALEZ GIBANEL

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Lamington

16 de noviembre de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de noviembre de 2019

Categorías:

Postres y dulces

Menudo bocado para acompañar una agradable sobremesa.

Es el dulce más popular en Australia. Esta es la receta original. Se bañan en una cobertura de azúcar glass, cacao puro y leche.

Te animo a que pruebes abrir el bizcocho y rellenarlo con una mermelada de albaricoque.

INGREDIENTES

• 125 gr mantequilla

• 150 gr de azúcar glas

• 2 huevos

• 230 gr harina

• Sobre levadura

• Sal

• Extracto de vainilla

• 100 ml de leche para el bizcocho

COBERTURA

• 100 ml de leche

• 200 ml de coco rallado

• 4 cucharadas de cacao en polvo

• 25 gr mantequilla

PREPARACION

1. Pulverizar el azúcar glas ( la del bizcocho y la de la cobertura)

2. Tamizar la harina con la sal y la levadura

3. Reservar

4. Colocar la mariposa, añadir la mantequilla con el azúcar y batir 6 minutos a velocidad 4

5. Añadir los huevos uno a uno

6. Añadir la leche y la vainilla

7. Seguidamente añadir la harina y mezclar durante 1 minuto velocidad 2

8. Con la espátula acabar de integrar todos los ingredientes

9. Verter en un molde de unos 20 cm previamente engrasado y hornear a 180 grados

durante aproximadamente 30m

10. Dejar enfriar

COBERTURA

1. Tamizar el azúcar glas con el cacao y meter en el vaso.

2. Añadir la leche y la mantequilla

3. Mezclar hasta conseguir una cobertura suave y ligeramente liquida

4. 3 m velocidad 3

5. Una vez enfriado el bizcocho, cortar en porciones de unos 4 o 5 centímetros

6. Bañar cada porción en la cobertura y rebozar con coco

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