coca de llardons con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 14 junio 2018

Llegando estas fechas, en Catalunya, andamos todos buscando recetitas de cocas, para celebrar nuestro tradicional Sant Joan, que después de Sant Jordi, creo que es nuestra festividad mas sonada!! jajaja nunca mejor dicho.. no crees?


Hoy os voy a dejar esta coca de llardons, que la preparamos  en dijous llarder, pero que si buscas algo de  variedad en estas fechas, es una buena alternativa.


COCA DE LLARDONS. (chicharrones)


INGREDIENTES:


100gr de agua.


100gr de leche


200gr manteca temperatura ambiente


400gr de harina


pellizco de sal


25gr levadura fresca


200gr de llardons 


piñones y azúcar para decorar


PREPARACIÓN:



  1. Trituramos los llardons 10seg vel4 reservar

  2. ponemos en el vaso, la leche , el agua y la manteca, 2 min 40º vel2 (tienen que quedar la manteca fundida)

  3. añadimos la levadura, la harina y el pellizco de sal amasamos 3 min en velocidad espiga y vamos añadiendo los llardons reservados por el bocal


ya tenemos nuestra masa!! ahora la estiramos bien finita (sale mas de una coca dependerá de los tamaños) Pre calentamos el horno a 200º


DECORACIÓN:



  1. pintamos con huevo batido

  2. ponemos por encima el azúcar y los piñones

  3. cocinamos al horno a 200º aproximadamente 20 min.