Un aperitivo que sorprenderá a tus invitados¡¡
Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo total 50 minutos

12 unidades

Ingredientes

Tartaletas crujientes

3 láminas de masa filo

30 g de mantequilla fundida para pincelar

Cebolla caramelizada

700 g de cebolla cortada en juliana

30 g de aceite de oliva virgen extra

70 g de mantequilla

30 g de caramelo líquido

2 pellizcos de pimienta molida

2 pellizcos de sal

Relleno de morcilla y manzana

400 g de morcilla de arroz (de Burgos) en rodajas de 2 cm

1 manzana reineta cortada en dados de 1 cm

Preparación

Tartaletas crujientes

.Precalentamos el horno a 200°C.

.Ponemos una lámina de masa filo sobre la superficie de trabajo y pintamos con mantequilla fundida. Colocamos encima la segunda lámina, pintamos con mantequilla y cubrimos con la tercera lámina de masa filo. Recortamos la torre de láminas en 12 cuadrados, cortamos la parte más ancha en 4 tiras iguales y cada tira en 3 cuadrados. Colocamos cada uno de los 12 cuadrados dentro de un hueco de la bandeja para 12 magdalenas con los picos sobresaliendo.

.Horneamos con calor arriba y abajo durante 5 minutos (200ºC).

Cebolla caramelizada

.Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso la cebolla, el aceite y la mantequilla. Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programamos 30 min/120°C/vel 1.

.Agregamos el caramelo líquido, la pimienta y la sal y programe 3 min/100°C/vel 1. Retiramos a un bol y reservamos.

Relleno de morcilla y manzana

.Ponemos en el vaso la morcilla y programamos 4 seg/vel 5.

.Ponemos en una sartén caliente la morcilla desmenuzada del vaso y sofreímos 3 minutos, añada la manzana, cocine 2 minutos más y reserve.

Montaje

.Rellenamos las tartaletas ya frías con la mezcla de morcilla y manzana. Repartimos encima la cebolla caramelizada y listos para comer.

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Receta obtenida de Cookidoo