Gemma Ortiz

Hola, soy Gemma Ortiz, esta es mi sección en la blogosfera de Thermomix® .

Soy Team Leader de la zona de Sant Cugat y pertenezco a la delegacion de Sabadell.

Me gusta la comida sana y natural.

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Espero que nos veamos pronto! :)

Saludos

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Arroz con Carrilleras "Cocción de Arroz"

01 December 2022

Tiempo de preparación 00:15:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

01 December 2022

Categoría:

Pastas y arroces

Hoy es Jueves y los Jueves toca Paella ¿sí o no?

Os propongo este Arroz con Carrilleras muy fácil y rico en el que utilizamos la cocción de arroz y las altas temperaturas del Thermomix® .

Las altas Temperaturas nos sirven para dorar las verduras, las carnes, caramelizar cebolla.. entre otras muchas recetas..

Con la cocción de arroz, cocemos el arroz sin usar el cestillo y Thermomix® nos calcula el tiempo necesario.

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Ingredientes

40 g de aceite
500 g de carrilleras de cerdo en trozos de 2-3 cm
120 g de vino blanco
150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
75 g de pimiento rojo y verde en trozos de 2-3 cm
300 g de arroz de grano redondo
400 g de caldo de carne
1-2 dientes de ajo
sal, pimienta y colorante al gusto
1 cucharaditas colmadas de pimentón

Pasos de la receta

1 Paso

Pon en el vaso 20 g de aceite y las carrilleras e inicie Alta Temperatura

Añada 120 g de vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 5min/Varoma/giro inverso /vel 1. Retire del vaso y reserve. Con la espátula, despegue lo que haya quedado en el fondo del vaso.

2 Paso

Retire las carrilleras del vaso

Ponga en el vaso 20 g de aceite, la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde e inicie Alta Temperatura.

3 Paso

Añada el pimentón y rehogue 1min/120°C/vel 1.

Incorpore las carrilleras con la salsa reservada, la sal, la pimienta y el colorante y programe 10 min/100°C/giro inverso /vel cuchara.

4 Paso

Agregue el arroz, el caldo e inicie Cocción de arroz.

Vierta en una fuente, mezcle con la espátula y sirva inmediatamente

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