PUDÍN DE CROISSANT CON Thermomix®  

Hoy e querido aprovechar y experimentar algo jejejeje k a mi me encanta ...... estuve en Castellar de N’hug  y compré el típico croissant gigante y como no lo comimos entero lo que sobró, pensé!!! Que hago? Zasssss....... 

UN PUDIN DE CROISSANT

Receta de cookidoo 

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INGREDIENTES:

40-50gr caramelo líquido 

400gr de leche

100gr de azúcar 

100gr de pan sin corteza en trozos del día anterior 

(yo aquí cambié el pan x el croissant) 

4 huevos 

1 cucharadita de vainilla líquida 

1000ml de agua

PREPARACIÓN:

1. Caramelíza las paredes y el fondo de un molde de aluminio que quepa en el varoma, de 20diametro aprox, Con el caramelo líquido y reserva. 

2. Pon el vaso la leche y azúcar y mezcla 2min/ temp 90/ vel 2

3. Añade el pan o el croissant (uno de los 2 el que quieras poner) y mezcla 30seg/ vel 3. Retira del vaso y reserva. 

4. Pon el el vaso los huevos, vainilla y remueve 15seg/ vel 3. 

5. Incorpora en el vaso el pan o croissant y la leche y mezcla 15seg/ vel 3. Vierte en el molde y ciérralo bien con su tapa o con papel aluminio.

6. Ponga el agua en el vaso. Sitúa el recipiente varoma en su posición y dentro el molde con 3-4 hojas de papel de cocina encima (para absorber el agua del vapor). 

7. Tapa el varoma y pograma 50min/ temp varoma/ vel 2. Deja templar y cuando este frío conserva en el frigorífico al menos 2 horas. 

Bueno aquí tienes el cambio que yo hice fue el pan x el croissant.... y voilaaaaaa fantástico aquí el resultado!!

espero que os guste!!! 

Te comparto también mi perfil de instagram, espero que te guste 

hasta la próxima 

Vanessa MB