COCA DE VERDURAS

Sabes como preparar una coca salada? Utiliza verduras variadas o vegetales sobrantes que tengas en casa.

INGREDIENTES

MASA

50 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de agua

50 g de manteca de cerdo o aceite (versión vegetariana)

20 g de levadura prensada fresca (Levital o levanova)

300 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

1 pellizco de azúcar

COBERTURA DE VERDURAS

100 g de pimiento rojo en trozos

100 g de pimiento verde en trozos

100 g de cebolla en trozos

100 g de calabacin con piel en trozos

50 g de aceite oliva

2 cucharaditas de sal

1 cucharada de pimentón

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 200ºC y engrase una bandeja de horno.

Masa: Ponga en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programe 1 min/37º/vel 2.

Incorpore la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 6.

Retire la masa del vaso sobre un papel de horno y extiéndala muy fina, con un rodillo o con las manos.

Cobertura de verduras:

Ponga en el vaso el pimiento rojo y el verde, la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Trocee 3 seg/vel 4. Cubra la masa con las verduras y hornee (200ºC) durante 20 minutos aproximadamente. Sirva caliente o fría.

BON PROFIT!!