DULCES DE SEMANA SANTA~ FLAÓ

#Postres y dulces 11 abril 2019

DULCES DE SEMANA SANTA~TARTA FLAÓ

Hace ya tiempo un familiar nos trajo de un viaje a Ibiza una tarta típica de allí, el Flaó.

Es un dulce con muchos años de história y que antiguamente se elaboraba únicamente en Semana Santa y se comía el domingo de resurrección, por eso esta tarta la podemos encontrar en nuestra nueva colección de Cookidoo, Dulces de Semana Santa.

Hoy en día se prepara a lo largo del año y ahora cualquiera de nosotros podemos disfrutar de este manjar gracias a esta receta.

Para ello necesitaremos un molde desmontable de 22cm de diámetro y los ingredientes que a continuación os indicaré...

*Esta receta sirve igual para todos los modelos de Thermomix® .

INGREDIENTES:

Masa:

220 g de harina de repostería

60 g de manteca de cerdo

30 g de aceite de oliva

1 cucharada de anís en grano

60 g de agua

10 g de licor de anís seco

1 pellizco de sal

RELLENO:

180 g de azúcar~ En mi caso puse 100 g porque me gusta menos dulce

6 hojas de nenta fresca / hierbabuena limpias y secas

8 tiras de piel de limón limpias y secas

250 g de requesón

2 huevos

10 g de zumo de limón ~ en mi caso puse 30 g

HORNEADO Y DECORACIÓN:

1 cucharadita de azúcar glas

Unas hojas de menta fresca

*PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180°C.

MASA:

2. Ponga en el vaso 220 g de harina, 60 g de manteca, 30 g de aceite, la cucharada de anís en grano, el agua, 10 g de licor de anís y un pellizco de sal. Mezcle 12seg/ vel 6.

Cubra con la masa un molde desmontable de 22cm presionando bien con los dedos para conseguir una capa bien fina.

3. Hornee durante 15minutos a 180°C. Retire del horno y deje enfriar, no apague el horno.

RELLENO:

4. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 20 seg /vel 10. Añada la piel de limón y la menta y triture 20 seg/ vel 10.

5. Añada 250 g de requesón los dos huevos y el zumo de limón y mezcle 10seg/ vel 5. Vierta el relleno en el molde.

HORNEADO Y DECORACIÓN:

6. Hornee durante 30-35 minutos a 180°C, compruebe que está bien horneada insertando un palo de brocheta en el centro de la tarta. Si sale seco, esta lista!!

Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.

Por último espolvoree con el azúcar glas y decore con las hojas de menta.