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Thermomix® Sabadell

ELISABET ROMAGUERA CASANOVAS

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix, Hola soy Lis ,agente comercial de la delegación de Thermomix Sabadell. Hace 15 años que trabajo en esta gran empresa, donde desde el primer dia estoy aprendiendo y creciendo continuamente, entre a ganarme mi thermomix Tm31 y aquí sigo enseñando y demostrando la maravillosa Tm6, ha sido lo mejor que pude hacer en su dia, entrar a formar parte del Equipo THERMOMIX. En mi BLOGOSFERA, podreis consultar nuevas recetas, ideas, trucos,ediciones,clases y talleres de cocina.... Te invito a ver una Degustación Culinaria sin compromiso. Podras decidir si la compras o vienes a formar parte de nuestro equipo y siempre sin compromiso anímate. Saludos Lis

COCA DE BRIOCHE CON CHICHARRONES

8 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

8 de febrero de 2021

Categorías:

Postres y dulces

Important seguir les tradicions, encara que estiguem en pandèmia!!

Com diu la dita : PER DIJOUS LLARDER BUTIFARRA, TRUITA I COCA MENJARE!!!

Us paso recepta de la coca de Brioix amb LLardons.

INGREDIENTES

150 g de chicharrones

2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

40 g de azúcar

200 g de leche

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar vainillado

50 g de mantequilla

1 huevo

30 g de levadura de panadería ( 1 pastilla de levital o levanova)

380 g de harina de fuerza

PREPARACIÓN

Trocear los Chicharrones (LLardons) 2 seg/vel 5 (no muy triturados) y reservar

Poner el azúcar, la piel de limón y naranja y pulverizar 1 min/vel 10.

Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar vainillado y la mantequilla 1 min/37º/ vel 2.

Incorporar el huevo y la levadura, mezclar 3 seg/ vel 2. Añadir la harina 15 seg/ vel 6. A continuación amasar 2 min/velocidad espiga.

Cuando falte 1 minuto agregar los chicharrones ( 75g) poco a poco, para que se mezclen con la masa.

Preparar la bandeja de horno con papel vegetal, poner la masa dándole forma (rectangular u ovalada)pintarla con leche y cubrir con azúcar humedecido con anís, piñones y el resto de chicharrones (opcional).

Deje reposar hasta que doble su volumen ( en un sitio sin corriente de aire).

Introducir en el horno precalentado a 180º (mejor con aire) durante 15 minutos aproximadamente.

FELIÇ DIA DE DIJOUS GRAS !!!!

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