TALLER DE HELADOS: HELADO DE STRATACCIELLA

INGREDIENTES:

    .- 200 gr de azúcar glas

    .- 200 gr de leche congelada en cubiteras

    .- 300 gr de nata para montar muy fría

    .- 150 gr de chocolate fondant

PREPARACIÓN:

1.- Damos unos golpes de TURBO al chocolate, ha de quedar en trocitos y reservamos.

2.- Ponemos la mariposa en las cuchillas y semimontamos la nata a velocidad 3 1/2. Reservamos y retiramos la mariposa.

3.- Añadimos al vaso la leche congelada y el azúcar: 30 seg/vel progresiva 5-10.

4.- Agregamos la nata reservada con movimientos envolventes.

5.- Añadimos el chocolate, removemos y listo para servir.