Hoy te propongo 5 recetas rápidas y fresquitas, para combatir la calor!!

HELADO DE FRESAS Y YOGUR

Empezamos por un helado rápido de fresas y yogur, en este caso hemos elegido fresas, pero podríamos haber cogido, piña, frambuesas...

Si pinchas en este enlace, te llevará a Cookidoo a receta guiada

Ingredientes para 6 raciones

100 g azúcar (si no usáis azúcar, poner el edulcorante que utilicéis)

300 g de fresas congeladas

200 g de yogur natural

Preparación

Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 20 seg/vel 10.

Añadimos las fresas congeladas e iniciamos Turbo/2 seg/2-3 veces. Con la espátula, bajamos las fresas hacia el fondo del vaso y trituramos de nuevo 10 seg/vel 10. Con la espátula, bajamos las fresas hacia el fondo del vaso.

Incorporamos el yogur y mezclamos 30 seg/vel 5. Vertemos en un recipiente hermético y reservamos en el congelador hasta el momento de servir.

SALMOREJO SIN GLUTEN

Seguimos con un salmorejo sin gluten, como no lleva pan, es más ligero que el tradicional, así que podremos disfrutar de un buen salmorejo, con menos calorías, la receta es de Cookidoo pero yo le añado un poquito de pimiento rojo y verde, siempre le podemos dar nuestro toque.

Pincha aquí, verás la receta guiada en Cookidoo

Ingredientes para 6 personas

80 g de aceite de oliva virgen extra

4 huevos duros

100 g de jamón serrano en trozos

1 diente de ajo

1000 g de tomates maduros en cuartos

160 g de zanahorias en trozos

50 g de pimiento rojo

50 g de pimiento verde

1 cucharadita de sal

10 g de vinagre de manzana

Preparación

Colocamos una jarra sobre la tapa del vaso y pesamos el aceite. Retiramos y reservamos.

Ponemos en el vaso los huevos y troceamos 2 seg/vel 4. Retiramos del vaso a un bol y reservamos.

Ponemos en el vaso el jamón y picamos Turbo/1 seg/2-3 veces. Retiramos a otro bol y reservamos.

Ponemos en el vaso el ajo, el tomate, las zanahorias, los pimientos, la sal y el vinagre y trituramos 3 min/vel 10. Con la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Colocamos el cubilete en la tapa, programamos 1 min/vel 5 y, mientras tanto, vertemos poco a poco el aceite sobre la tapa. Ponemos el salmorejo en una fuente y reservamos en el frigorífico. Servimos muy frío, acompañado del jamón y los huevos picados.

ENSALADA DE ARROZ CON MAYONESA

Pasamos a una ensalada de arroz, perfecta para el veranito y esta les encantará, tanto a grandes como a pequeños y verás que rápido se prepararan las ensaladas con Thermomix® , aparte, te acostumbrarás a picar a picar lechuga, que es muy práctico.

Pinchando en este enlace, te llevará a Cookidoo a receta guiada.

Ingredientes para 6 personas

Cocción de arroz

1000 g de agua

1 cucharada de sal

20 g de aceite de oliva

300 g de arroz largo

Ensalada

6 - 8 hojas de lechuga romana o la que tengáis en 2-3 trozos

500 g de agua

2 zanahorias (aprox. 150 g) en trozos

1 - 2 tomates maduros pelados y cortados en dados

100 g de mayonesa

130 g de aceitunas rellenas de anchoa

2 latas de atún en aceite de oliva (aprox. 160 g) (opcional)

2 huevos duros cortados en cuartos o en rodajas

Preparación

Cocción de arroz

Ponemos en el vaso el agua, la sal y el aceite. Introducimos el cestillo, ponemos el arroz y programamos 20 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y aclaramos el arroz con agua fría. Dejamos escurrir y ponemos en una ensaladera grande. Vaciamos y aclaramos el vaso.

Ensalada

Ponemos en el vaso las hojas de lechuga y el agua y troceamos 10 seg/vel 4. Colamos a través del cestillo, dejamos escurrir la lechuga y la ponemos con el arroz.

Pone las zanahorias en el vaso y troceamos 3 seg/vel 5. Vertemos en la ensaladera junto con el arroz y la lechuga.

Añadimos a la ensaladera los tomates, la mayonesa, las aceitunas y el atún. Mezclamos con la espátula, decoramos con los huevos y servimos.

GRANIZADO DE NARANJA CON FRESAS

Y ahora, como no, no puede faltar un granizado,  más natural que los comprados, con fruta fresca, si pones granizado en Cookidoo, ya verás cuanta variedad tienes para este veranito.

Si pincháis en este enlace, accederéis a Cookidoo y veréis la receta guiada.

Ingredientes

1 limón pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)

2 naranjas peladas (sin nada de parte blanca ni pepitas)

200 g de fresas lavadas y sin hojas

200 g de azúcar (podéis poner menos azúcar, usando fruta madura, o usar edulcorante si no utilizáis azúcar)

500 g de cubitos de hielo

500 g de agua

Preparación

Ponemos en el vaso el limón, las naranjas, las fresas y el azúcar. Programamos 30 seg/vel 5-10 progresivamente.

Añadimos el hielo y el agua. Mezclamos 15 seg/vel 5 sujetamos el cubilete para evitar vibraciones. Vertemos el granizado en vasos y listo para servir.

ENSALADA CON HELADO DE QUESO DE ROQUEFORT Y VINAGRETA DE NUECES

Y por ultimo, una receta para sorprender en casa o en una cena con amigos, una ensalada diferente y especial . El helado lo puedes tener preparado y solamente, será montar la ensalada.

Si pinchas en este enlace, accederás a Cookidoo

Ingredientes para 6 personas

Helado de queso roquefort

6 hojas de gelatina

agua fría

250 g de leche entera

500 g de nata (35% de grasa)

400 g de queso roquefort

1 clara de huevo

1 chorrito de zumo de limón

1 cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Vinagreta de nueces

50 g de nueces peladas (y algunas más para decorar)

30 g de vinagre

½ cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

90 g de aceite de oliva

Ensalada

400 g de hojas variadas de ensalada (mezclum) o la que mas te guste

200 g de tomates cherry (en mitades)

3 - 4 cucharadas de pasas sin semillas

nueces peladas

Preparación

Helado de queso roquefort

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas.

Ponemos  la leche en el vaso y calentamos 2 min/60°C/vel 1.

Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y mezclamos 4 seg/vel 5.

Incorporamos la nata, el queso roquefort, la clara, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezclamos 1 min/vel 3. Vertemos en un recipiente hermético y dejamos enfriar. Una vez frío, lo introducimos en el congelador durante al menos 4 horas. Lavamos el vaso. Continuamos con la receta.

Vinagreta de nueces

En el vaso limpio y seco, picamos las nueces 3 seg/vel 5.

Añadimos el vinagre, sal, pimienta y el aceite de oliva y mezclamos 20 seg/vel 3.

Ensalada

En 6 cuencos individuales, ponemos las hojas de ensalada, los tomates cherry, las pasas y las nueces. Ponemos en el centro una bola de helado, regamos con la vinagreta y servimos, tenemos una ensalada diferente y riquísima.

Espero que te guste las recetas y las disfrutes como hacemos en mi casa y si te es de ayuda, dale al corazón que tenéis en la portada del post.

GRACIAS!!