Bienvenidos a mi espacio en la Blogosfera de Thermomix® . Soy Eva Navas presentadora autorizada de Vorwerk. Aquí podréis encontrar mis recetas, trucos y consejos para ayudaros a sacar el máximo partido a vuestro Thermomix® . Espero os sean de gran ayuda!
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PAN EXPRESS SIN GLUTEN CON Thermomix®
18 September 2014
INGREDIENTES:
Solicita demostración - 480 gr de Mix panificable (Proceli, Carrefour, Alcampo...)
- 50 gr de harina de trigo sarraceno
- 50 gr de almidón de patata
- 1/2 sobre de levadura química (tipo Royal)
- 380 gr de agua
- 40-50 gr de levadura fresca
- 15 gr de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- Ponga en el vaso el Mix panificable, la harina de trigo sarraceno, el almidón de patata y la levadura química. Mezclar para tamizar 15 seg/vel 6. Saque y reserve.
- Sin lavar el vaso, vierta 340 gr del agua. Programe 1 min/37ºC/vel cuchara.
- Añada la levadura fresca, la mezcla de harinas, el aceite, el azúcar y la sal. Programe 4 min/vel espiga.
- Después del primer minuto, incorpore los 40 gr de agua restantes poco a poco.
- Engrase una bolsa de asar con unas gotas de aceite.
- Una vez finalizado el tiempo, saque la masa del vaso, forme una hogaza e introdúzcala en la bolsa de asar.
- Átela sacando todo el aire. Deje reposar durante 30 min para que doble su volumen.ntroduzca en ele horno SIN PRECALENTAR y prográmelo 45 min a 200ºC, con aire (turbo) si tiene, si no en la posición arriba y abajo.
18 September 2014
