HORCHATA VALENCIANA CON Thermomix®
#Bebidas 11 julio 2014

- 250 gr de chufas (sin remojo)
- 100 gr de azúcar
- 500 gr de agua
- 800 gr de cubitos de hielo
- 1 pizca de piel de limón (muy poquita si no queremos reconocer demasiado el sabor)
- Poner en el vaso las chufas y la piel del limón 30 seg/vel progresiva 5-10.
- Agregar el agua y programar 1 min/vel progresiva 5-10.
- Colar por un saquito o gasa tupida de algodón, apretando hasta extraer todo su jugo.
- Enjuagar el vaso y añadir el jugo de las chufas resultante, el azúcar y el hielo. Programar 1 min/vel progresiva 5-10. Ayudar con la espátula. Lista para tomar!