SOPA DE CEBOLLA

Espectacular recepta de SOPA DE CEBA, sobretot aquest dies de tant fred! Us animo a fer-la.

INGREDIENTES

80 g de queso gruyère cortado en trozo

500 g de cebollas cortadas en dos

30 g de aceite

20 g de mantequilla

1/2 cucharadita de sal y algo más (al gusto)

2 pellizcos de pimienta negra molida

2 cucharaditas de harina (10g)

900 g de agua

1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)

12 rebanadas de baguette del día anterior (o de otro pan con corteza)

PREPARACION

Ponga el queso gruyère en el vaso y ralle 6 seg/vel 7. Ponga en un bol y reserve.

Ponga en el vaso las cebollas, el aceite, la mantequilla, la sal y la pimienta negra. Trocee 10 seg/vel 4 y sofría 15 min/120º/giro inverso/vel 1. Con la espátula, rebañe el fondo del vaso para despegar las cebollas que se hayan caramelizado.

Añada la harina, el agua y la pastilla de caldo, (o caldo ya preparado), mezcle 10 seg/ giro inverso/ vel 3 y programe 20 min/100º/giro inverso/ vel 1. Ajuste los condimentos a su gusto.

Precaliente el grill del horno, ponga 2 rebanada de baguette en cada cuenco y espolvoree con el queso gruyère reservado. Ponga los cuencos bajo el grill hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Sirva inmediatamente.

SUGERENCIA

En casa nos gusta con huevo y encima de las rebanadas de baguette ponemos un huevo crudo y el queso encima. Con el mismo calor de la sopa y el grill queda al punto de cocción.

Pruebala!!!

Ideal para estos días de Invierno

Saludos

Lis Romaguera