COCA DE BRIOCHE CON CHICHARRONES THERMOMIX SABADELL

PER DIJOUS LLARDER  TRUITA , BUTIFARRA I COCA MENJARE!!!! No podemos perder las tradiciones, El jueves hay que comer COCA DE CHICHARRONES, si no gustan los chicharrones (LLardons) puedes hacer la masa sin ponerlos queda un brioche espectacular, super tierno, tambien la puedes rellenar de nata , crema o trufa. INGREDIENTES: 150gr de chicharrones La piel de medio limón (solo la parte blanca) 200gr de leche 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de azucar vainillado (opcional) 50 gr. de mantequilla 1 huevo 30gr de Levadura fresca 380gr de harina de Fuerza 100gr de Azucar PREPARACIÓN: 1 .Trocear los chicharrones 2 seg. a vel. 5 (no muy triturados, sino un segundo más)sacar y reservar. 2. Incorporar el azucar en el vaso y pulverizar 15 seg. vel 10. a continuación incorporar la piel del limón por el volcal unos 30 seg. más a vel.10. sacar y reservar. 3. Poner en el vaso la leche, sal , azucar vainillado y la mantequilla . Programar 1 min. temp. 37º, vel 2. 4. Añadir el huevo y la levadura, 10 seg. en vel 2. 5. Añadir la harina y el azucar reservado. Programar 15 seg. vel.6 para mezclar bien y amasar  2 min, vel. espiga, cuando lleve un minuto hechar por el bocal la mitad de los chicharrones poco a poco para que se mezclen con la masa. 6.En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, poner un poco de harina y sacar la masa del vaso y con las manos con harina, estirar la masa formando un rectangulo . 7.Espolvorear con el resto de los chicharrones , piñones y azucar granulado con anis. 8. Dejar una hora en reposo , para que doble su volumen. 9. Precalentar el horno a 180º y hornear unos 15 minutos.