POLLO RUSTIDO
#Carnes y aves 03 marzo 2018
POLLO RUSTIDO:
Esta receta me la paso una compañera y amiga de Thermomix® ,
Tras haberla preparado muchas veces y siempre con un resultado fantástico hoy la comparto con vosotros .
Espero os guste
Ingredientes:
- 4 Muslos sin el hueso de la punta y 4 contra muslos de pollo.
- 6 Dientes de ajo
- 90 gr. de aceite de oliva y 30 gr, de manteca de cerdo(o todo aceite)
- 100 gr de tomate maduro natural
- 130 gr de cebolla un poco partida manual.
- 1 hoja de laurel
- 150 gr de coñac,1/2 palo de canela
- 50 gr piñones ,sal,pimienta ,pimentón rojo dulce
- 10 ciruelas
Preparación:
Trituraremos el tomate a nuestro gusto y reservar .
Poner el aceite y la manteca o solo el aceite en el vaso añadir los ajos y programar 5 min /120 º/giro invertido/ vel cuchara.
Añadir el tomate, la cebolla y el pollo ya salpimentado ,una cucharada de pimiento rojo.
Programar 10 min/120ª/giro inve/vel cuchara.
Incorporar los piñones la hoja de laurel ,la canela y el coñac. 20 min/120º /giro inve/vel cuchara.
Incorporar las ciruelas y 10 min/varoma/giro inv/veloc cuchara. (Varoma para evaporar)