POLLO RUSTIDO

#Carnes y aves 03 marzo 2018


POLLO RUSTIDO:

Esta receta  me la paso una compañera y amiga de Thermomix® ,
Tras haberla preparado muchas veces y siempre con un resultado fantástico hoy la comparto con  vosotros .
Espero os guste 



Ingredientes:




  • 4 Muslos  sin el hueso de la punta y 4 contra muslos de pollo.

  • 6 Dientes de ajo

  • 90 gr. de aceite de oliva y 30 gr, de manteca de cerdo(o todo aceite)

  • 100 gr de tomate maduro natural

  • 130 gr de cebolla  un poco partida manual.

  • 1 hoja de laurel

  • 150 gr de coñac,1/2 palo de canela

  • 50 gr piñones ,sal,pimienta ,pimentón rojo dulce

  • 10 ciruelas




Preparación:


Trituraremos el tomate a nuestro gusto y reservar .


Poner el aceite y la manteca o solo el aceite en el vaso añadir los ajos y programar 5 min  /120 º/giro invertido/ vel cuchara.


Añadir el tomate, la cebolla y el pollo ya salpimentado ,una cucharada de pimiento rojo.


Programar 10 min/120ª/giro inve/vel cuchara.


Incorporar los piñones la hoja de laurel ,la canela y el coñac. 20 min/120º /giro inve/vel cuchara.


Incorporar las ciruelas y 10 min/varoma/giro inv/veloc cuchara. (Varoma para evaporar)