Pesto de rúcula y avellanas con Thermomix®

#Salsas y guarniciones 09 enero 2021

El pesto de rúcula es otra de las variantes del pesto tradicional que más se emplean para acompañar platos de pasta o de carne. Si te gusta el pesto tradicional te animo a que pruebes ésta versión que está buenísima.


Te digo digo como prepararlo....,


Ingredientes


80 g de queso parmesano cortado en trozos


30 g de avellanas


1 diente de ajo (opcional)


80 g de rúcula


150 g de aceite de oliva virgen extra


½ cucharadita de sal


Preparación


Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 15 seg/vel 10.


Añada las avellanas, el ajo, la rúcula, el aceite y la sal y triture 20 seg/vel 7. Conserve en un recipiente hermético hasta el momento de servir.


Buen provecho!!