Pesto de rúcula y avellanas con Thermomix®
#Salsas y guarniciones 09 enero 2021
El pesto de rúcula es otra de las variantes del pesto tradicional que más se emplean para acompañar platos de pasta o de carne. Si te gusta el pesto tradicional te animo a que pruebes ésta versión que está buenísima.
Te digo digo como prepararlo....,
Ingredientes
80 g de queso parmesano cortado en trozos
30 g de avellanas
1 diente de ajo (opcional)
80 g de rúcula
150 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal
Preparación
Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 15 seg/vel 10.
Añada las avellanas, el ajo, la rúcula, el aceite y la sal y triture 20 seg/vel 7. Conserve en un recipiente hermético hasta el momento de servir.
Buen provecho!!