Croquetas de Pollo Asado ( l’ast)

#Aperitivos, entrantes y tapas 17 enero 2021



Ingredientes:


1 cebolla


300gr de pollo y un poco de piel, le dará un sabor muy rico  o (jamón 200gr) 100gr mantequilla o aceite


500gr de leche


160gr harina


Sal y pimienta


Huevo y pan rallado para rebozar


aceite para freír 


Preparación:


Trocear el pollo  y un poco de piel, 5 seg. Vel. 5 y reservar.


Trocear la cebolla, el aceite o la mantequilla 5 seg, vel 5, y cocinar 10 minutos varoma vel 2. Añadir la harina y cocinar 5 minutos, 100, vel 2.


Añadimos la leche y una cucharada del pollo troceado, sal y pimienta, mezclar 10seg a vel 6, y programamos 7 minutos, vel 4, 100.


Añadimos el resto del pollo reservado y programamos 1 minuto, vel 4, 100.


Rectificamos de sal si es necesario


Echar en una manga pastelera o en una fuente tapada con film y llevar unas  8 horas a la nevera o hasta al día siguiente.


 Formar las croquetas , pasarlas por pan rallado,  huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente o congelar hasta su uso. 


Buen provecho!!!