Nachos picantes

Dificultad

medio

Tiempo de preparación

30min

Tiempo total

45min

Raciones

6 raciones

Ingredientes

20 g de queso parmesano

100 g de harina de maíz refinada y precocida (para arepas)

100 g de agua

2 cucharaditas de sal

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

½ cucharadita de pimentón picante

1 pellizco de chile seco desmenuzado (o al gusto)

300 g de aceite para freír

Preparación

Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10.

Añada la harina de maíz, el agua, la sal, la pimienta, el pimentón y el chile y mezcle 30 seg/vel 4. Amase 2 min/. Retire la masa del vaso y guárdela en una bolsa de plástico para que no se seque. Deje reposar durante 10-15 minutos.

Coja aprox. ⅓ de masa, cubra con un plástico y con el rodillo, extiéndala muy fina (1 mm). Corte una tira de 4-5 cm de ancho y luego corte en triángulos para formar los nachos. Vaya colocándolos en una bandeja cubierta con papel de hornear, para que no se peguen. Repita el procedimiento con el resto de la masa.

Fría los nachos en aceite hasta que estén dorados (el aceite no debe estar muy caliente). Sirva inmediatamente.

Inf. nutricional

por 1 ración

Calorías

936 kJ / 224 kcal

Proteína

12.45 g

Carbohidratos

11.9 g

Grasa

14.05 g

Fibra

0.6 g

Utensilios útiles

rodillo, sartén, cocina, bolsa de plástico de uso alimentario

Sugerencias y trucos

Sirva los nachos junto con un guacamole, salsa de queso cheddar, etc.