Buñuelos de kale y gorgonzola

Ingredientes

75 - 80 g de kale (sin los tallos gruesos) en trozos

25 g de cebolla

1 diente de ajo

30 g de aceite de oliva

2 huevos

100 g de harina

1 cucharadita de levadura química en polvo

1 pellizco de pimienta molida

½ cucharadita de sal

100 g de leche

70 g de queso gorgonzola (en trozos pequeños)

300 - 400 g de aceite para freír

Preparación

Ponga el kale en el vaso y trocee 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

Añada el kale reservado y rehogue 1 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso los huevos, la harina, la levadura, la pimienta, la sal y la leche. Mezcle 10 seg/vel 4. Vierta la mezcla en el bol sobre la verdura reservada, añada el queso y mezcle con la espátula.

Caliente abundante aceite en un cazo o sartén honda y vierta cucharadas de la mezcla. Fría los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados. Escurra sobre papel de cocina y sirva.