Hoy os traigo un menú espectacular. De esos que nos gustan con muchos niveles y la posibilidad de hacer varios platos a la vez.

Esta receta pertenece a una colección llamada: "Somos Dos, Menús completos"

En este caso dedicado para familias monoparentales o parejas sin peques.

Recuerda que las cantidades son para dos personas, pero, como siempre, podemos aumentar siempre a parte proporcional de todos los ingredientes.

Recuerda que la tienes en COOKIDOO, por si la quieres hacer en cocina guiada!!!

Ahí va la receta:

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS :

• 1 diente de ajo pequeño 


• 30 g de puerro (solo la parte blanca) 


• 10 g de aceite de oliva vírgen extra (y 1 cucharada más para la bolsa de asar) 


• 1 pellizco de hebras de azafrán 
  
  


• 1/2 pastilla de caldo de pollo(para 0,5 l.) 
  
  


• 25 g de jamón curado en dados 
  
  


• 1 contramuslo de pollo sín piel ni hueso 
  
  


• 30 g de zanahoria 
  
  


• 20 g de cebolla 
  
  


• 30 g de apio 


• 700 g de agua 


• 150 g de patatas peladas y cortadas en rodajas de 2mm 


• 50 g de cebolleta cortada en juliana 


• 1 huevo (envuelto en film transparente) 


• 300 g de lomo de rape sin piel ni hueso (cortado en medallones de 2 cm) salpímentados 


• 6 gambones crudos pelados 
  
  


• 1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja) 


• 1 cucharada de cebollino fresco (opcional) picado 


• 15 g de vermut blanco 
  
  


• 15 g de fideos finos 
  
  


• 1 pellizco de sal 

PREPARACIÓN :

1. Ponga en el vaso el ajo, el puerro, el aceite y el azafrán y pique 2 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 5min/120C/vel cuchara . 


2. Añada la pastilla de caldo, el jamón, el pollo, la zanahoria, la cebolla y el apio y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas y la cebolleta y mezcle con la espátula. Añada el huevo, tape el Varoma y programe 15min/Varoma/vel cuchara . 


3. Mientras tanto, ponga en una bolsa de asar el rape, los gambones pelados, la piel de naranja, el cebollino, 1 cucharada de aceite y el vermut. Ciérrela y muévala para que los ingredientes se mezclen bien. 


4. Abra la tapa del Varoma. Coloque la bolsa con el pescado, tape de nuevo el Varoma y programe 15min/Varoma/vel cuchara . Retire el Varoma y reserve. Con una cuchara, retire del vaso la zanahoria, la cebolla, el apio y el pollo y reserve.


5. Añada al vaso los fideos y mezcle 10 seg/vel 2. Retire del vaso a una sopera y mantenga caliente. 


6. Ponga en el vaso el pollo cocido y trocee 2 seg/vel4. Vierta en la sopera. 


7. Ponga en el vaso el huevo pelado y trocee 1seg/vel4. Retire del vaso a la sopera.


8. Retire las patatas y la cebolleta del recipiente Varoma a una fuente. Abra la bolsa y ponga el rape y los gambones en la fuente con las patatas. Espolvoree con l pellizco de sal. 


9. Sirva la sopa como primer plato y el rape con el gambón y las patatas como plato principal. 

Espero vuestras fotos!!!

Besos