Pollo de coronación

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Un buen aperitivo que nunca falte como este pollo en coronación.Un pollo marinado hecho en varoma y con una salsa potente que más se puede pedir,en montaditos,acompañado de una ensalada o con unas patatas chips ummmm riquísimo aquí os dejo la receta que la  disfrutéis.

ingredientes:

Cocción del pollo

1 cucharadita de canela molida

1 hoja hoja de laurel seca

2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán

1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)

1 cucharadita de pimienta negra en grano

1 cucharadita de sal

1 pollo en cuartos (aprox. 1000 g)

1000 g de agua

Salsa

200 g de cebolla en trozos

1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2-3 cm)

50 g de aceite de oliva

20 g de azúcar moreno

1 cucharada de curry en polvo

1 cucharada de tomate concentrado

100 g de agua

200 g de mayonesa

200 g de yogur griego

50 g de orejones de albaricoque en trozos de 1 cm

2 cucharadas de salsa inglesa (salsa Worcestershire)

Montaje

24 rebanadas de pan blanco

2 cucharadas de cilantro fresco picado