Croquetas de pollo y jamón

#Aperitivos, entrantes y tapas 07 marzo 2019

No hay nada tan rico como unas buenas croquetas caseras de pollo y jamón.Un aperitivo tradicional y delicioso que no te puedes perder sin duda acompañadas con una buena cervecita..aquí os dejo la receta que la disfrutéis.


INGREDIENTES:


150gr.de cebolla


100gr.de jamón salado


250gr.de pollo(pueden ser sobras del caldo o algún rustido )


160gr.de harina


500gr.de leche


50.gr.de aceite


50gr.de mantequilla


sal,pimienta y nuez moscada al gusto 


PREPARACIÓN:


Trocear el jamón y el pollo (si el jamón es muy duro dar unos golpes de turbo o 6 segundos a vel 5 sacar y reservar.


Poner  en el vaso el aceite y la mantequilla,programar 1 minuto,temperatura 100,velocidad 1.


Trocear la cebolla 4 segundos velocidad 4 y sofreír 15 minutos varoma velocidad 1.


Añada la harina y rehogar 3 minutos ala misma temperatura y velocidad.Añadir la leche,la sal la pimienta y la nuez moscada y mezclar 10 segundos velocidad 7.


Añadir 2 cucharadas del ingrediente y programar 7 minutos a varoma y velocidad 4,cuando termine,añadir el resto del ingrediente y mezcle unos segundos a velocidad 4.


Dejar reposar en el frigorífico mínimo 6 horas pasado este tiempo hacer la croquetas pasar por huevo y pan rallado y freírlas con abundante aceite sacarlas poner en papel absorbente para retirar el exceso de aceite servir calientes. 


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