Focaccia de Cherrys con Hierbas Provenzales

#Masas, panes y repostería 12 junio 2018

Hola!!! 


La entrada de hoy, va de masas... os traigo una receta muy original y que su sabor es genial. Porque siempre, de cara al fin de semana, nos da por hacer pizza? Con Thermomix® y la plataforma cookidoo.es,  tenemos multitud de opciones, para no entrar en la rutina, propongo que probéis esta nueva masa en la que los ingredientes son muy simples. Las rutinas NO son buenas y tenemos que atrevernos a probar cosas nuevas. Deseo que os guste!!!




FOCACCIA DE CHERRYS CON HIERBAS PROVENZALES


INGREDIENTES:


Cobertura Focaccia


·20 Tomates Cherry cortados por la mitad


·1 cucharadita de ajo en polvo


·1-2 Pellizcos de sal


·2-3 cucharaditas de orégano seco


·4-6 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra 


Masa de Focaccia


·300g de agua


·25g de levadura prensada fresca


·1 cucharadita de azúcar


·30g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la bandeja)


·200g de harina de fuerza


·150g de harina de trigo


·1 cucharadita de sal


PREPARACIÓN:


Cobertura Focaccia:


1. En un bol mezcle todos los ingredientes de la cobertura y reserve.


Masa Focaccia:


2. Para hacer la masa, ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y el aceite y mezcle 1min/37ºC/vel2.


3. Añada las harinas y la sal y amase 1 min/vel espiga (TM-31: 1 mint/vaso cerrado/ vel espiga). Vierta la masa ( es una masa liquida) en un bol y cubra con film transparente. Deje reposar 15-20 minutos.


4. Precaliente el horno a 220ºC. En la bandeja de horno con papel de hornear, engrase con 2-3 cucharadas de aceite de oliva.


5. Vierta la masa en la bandeja preparada y extienda con la espátula, dándole forma de rectángulo. (aprox.25x30 cm)  


6. Distribuya los tomates por la superficie y riegue con la marinada.


7. Hornee durante 20-25 minutos a 220ºC, hasta que la superficie este dorada.


Retire del horno, corte en porciones y sirva. 


Pues hasta aquí la entrada de hoy, nos vemos pronto con otra receta fácil y saludable! Feliz Semana!