COMO HACER CREMA DE ALCACHOFAS CON Thermomix®

#Sopas y cremas 10 junio 2021

Holaaa¡¡ Una crema de verduras para una cena o comida siempre va bien verdad? y con Cookidoo tenemos la suerte que podemos hacer cremas riquísimas, esta de alcachofas es deliciosa, en casa nos encanta, os comparto la receta para que la probéis y ya me contaréis si os gusta, aquí os la dejo.


Ingredientes


4 alcachofas frescas grandes (6 si son pequeñas)


1 - 2 ramitas de perejil fresco


o bien ½ limón


700 g de agua


50 g de aceite de oliva


100 g de cebolleta en cuartos


1 cucharadita de sal


30 g de mantequilla


pimienta negra molida


Preparación


Limpie las alcachofas quitando las hojas exteriores y ponga los corazones de alcachofa en un bol con agua y ramitas de perejil para que no se oxiden.


Ponga en el vaso el aceite y la cebolleta. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1,


Añada el agua, la sal y los corazones de alcachofa reservados. Programe 25 min/100°C/vel 1. Después, triture 3 min/vel 10.


Añada la mantequilla y mezcle 30 seg/vel 4. Vierta la crema en 4 platos hondos o cuencos y sirva espolvoreada con pimienta negra molida.


AQUÍ OS DEJO OTRA RECETA DE CREMAS CREMA DE BROCOLI Y GORGONZOLA