Una  de merluza¡¡ Hoy os traigo una receta sencilla. rápida y saludable. Perfecta para una comida o cena.

Ingredientes

100 g de cebolla en trozos

40 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar)

100 g de vino blanco

200 g de agua (y un poco más para disolver la harina)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida

5 - 6 filetes de merluza (puedes poner el pescado que mas te guste)

200 g de chirlas frescas (cubiertas con agua fría y 1 cucharada de sal)

10 g de harina

150 - 200 g de gambas crudas peladas

1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

Ponemos las chirlas en un bol con agua y sal.

Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Troceamos 3 seg/vel 5 y sofreímos 7 min/120°C/vel 1.

Añadimos el vino y, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol, programamos 1 min/Varoma/vel 1.

Ponemos el agua, la sal y la pimienta. Situamos el recipiente Varoma en su posición. Untamos con un poco de aceite. Colocamos dentro la merluza. Aclaramos las chirlas con abundante agua y las colocamos en  la bandeja Varoma .

Tapamos el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retiramos el Varoma y reservamos.

En medio cubilete de agua, disolvemos la harina. Añadimos al vaso las gambas, el perejil y el agua con la harina.

Programamos 2 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, coloamos las rodajas de merluza en una fuente con las chirlas. Regamos con la salsa del vaso y servimos inmediatamente.

Y ya la tendríamos, en un momentito.

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