Ponemos en el vaso el agua. Introducimos el cestillo con el bacalao, el ajo, los clavos y el tomillo y programamos 15 min/100°C/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y reservamos el agua de cocción en un bol.

Ponemos en el vaso la cebolla, la guindilla, los ajos y el perejil y troceamos 5 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añadimos el bacalao del cestillo y deshilachamos 4 seg/giro inverso/vel 4. Retiramos del vaso y reservamos.

Ponemos en el vaso los huevos, 100 g del agua de cocción reservada, la harina, la levadura y la sal y mezclamos 5 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Incorporamos la mezcla de bacalao reservada y mezclamos 5 seg//vel 3. Dejamos reposar en el vaso durante aprox. 20 minutos.

Calentamos el aceite en un cazo o sartén honda y vertemos cucharadas de masa. Freimos los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados y escurrimos sobre papel de cocina. Servimos acompañados de mayonesa.