VOLCAN DE CHOCOLATE AL VAPOR CON Thermomix®

#Postres y dulces 25 abril 2021

Volcán de chocolate, es uno de mis postres postres favoritos, quedan tan ricos y son tan fáciles de hacer,la receta la tenemos en Cookidoo, si no teneis ramequines, podéis usar las las flaneras de Thermomix®  os dejo la receta.


Dificultad


fácil


Tiempo de preparación


20min


Tiempo total


50min


Raciones


6 raciones


Ingredientes


150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos


70 g de chocolate con leche en trozos


120 g de mantequilla en trozos


4 huevos


100 g de azúcar


50 g de harina de repostería


300 g agua


helado de vainilla para servir


frutos rojos frescos variados para servir


Preparación


Engrase generosamente 6 ramequines Thermomix® o flanerasy reserve.


Ponga en el vaso el chocolate fondant y el chocolate con leche y triture 5 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


Añada la mantequilla y funda 2 min/70°C/vel 1.


Incorpore los huevos, el azúcar y la harina y mezcle 20 seg/vel 4. Reparta la mezcla en los ramequines Thermomix® reservados y cubra cada uno con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Lave el vaso.


Ponga en el vaso el agua y programe 5 min/100°C/vel 1.


Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con cuidado de no quemarse, desmolde pasando un cuchillo entre el volcán y el molde y sirva templados acompañados con helado de vainilla y frutos rojos variados.