Bienvenidos a mi sección de la blogosfera!!
Soy Angi Yélamo León, Team Leader de la delegación de Sabadell.
Enamorada de mi familia y de mi trabajo, me encanta compartir todo lo que se, y todo lo que aprendo, así que, espero que el paso por mi blog ,te sea de ayuda y te aporte algo nuevo.
Puedes contactar conmigo, te ayudaré encantada.
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Aquí os traigo una receta de croquetas Keto facilitada por mi clienta Isabel, si seguís una dieta cetogénica a parte de poder disfrutar vosotros, a los de casa les gustará también, una versión mas sana e igual de buena.
Ingredientes
12 uni. 24 uni.
3-6 g de agar agar
125-250 g coliflor al vapor
50-100 g queso cheddar
50-100 g queso mozzarella rallada
25-50- queso crema
80-160 g cebolla en cuartos
1-2 huevos
media cucharadita nuez moscada
un pellizco de sal
un pellizco de pimienta
200-400 de pollo cocido deshilachado
Para el rebozado
50% de harina de almendra y 50% de harina
Preparación
Poner la cebolla en cuartos y trocear 3 seg vel/7
2. Poner en el vaso el queso cheddar en trozos y rallar 3 seg vel/9, añadir la mozzarella rallada, el queso crema y la coliflor, mezclar 3 seg vel 6.
3. Añadir el huevo y las especies, espolvorear el agar agar por encima, que no quede por encima de las cuchillas y mezclar 5 seg vel/6, programar 5 min 100º vel/1, añadir el pollo deshilachado y mezclar 5 seg vel/6.
4. Dejar enfriar la masa y una vez fría, hacer bolitas con ayuda de dos cucharas o manga pastelera, hacer las croquetas, pasar por huevo batido luego por la cobertura de almendra y linaza. Calentar una sartén con aceite y freír.
Consejos
El relleno se puede cambiar por jamón, bacalao, huevo duro, salmón....
Si la probáis y os gusta podéis dejar comentario o dar un ?
Aquí os dejo otras recetas Keto bajas en carbohidratos.
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