Añadimos los 20 g de aceite, los 100 g de jamón y programamos, 5 min/120º/giro inverso/vel/1, colocamos el cestillo en lugar del cubilete.

Retiramos el contenido del vaso y reservamos, sin lavar el vaso continuamos con la receta.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos en el vaso los 100 g de aceite y los ajos laminados. Sofreímos 4 min/120º/giro inverso/vel/cuchara. Mientras tanto, cortamos un papel de horno, tamaño bandeja varoma, mojamos y escurrimos y estrellamos de 2 a 6 huevos, sazonamos, tapamos y reservamos.

Añadimos las patatas cortadas en rodajas, los 100 g de agua y la sal. Rehogamos 14 min/varoma/giro inverso/vel/cuchara, colocamos el varoma con los huevos encima del vaso.

Comprobamos la cocción de las patatas y de los huevos, si le falta un poco, podemos añadir 2 minutos más. Retiramos el varoma, volcamos las patatas en un recipiente para servir, ponemos el jamón encima, cortamos los huevos y los ponemos encima y espolvoreamos con pimentón.