CONEJO GUISADO CON PURÉ DE PATATAS!

Tenéis que probar esta receta, eso sí ya podéis ir preparando pan para untar???.

La carne de conejo es una de las más sanas, es baja en grasas, y es muy apreciada por sus propiedades nutricionales.

En mi casa la comemos a menudo y me gusta ir probando diferentes recetas.

Con Cookidoo eso es tarea fácil!!

Esta receta me encanta es sencilla de preparar se hace todo a la vez, no ensuciamos la cocina y a mi hija le encanta el sabor de este puré de patata.

Por cierto esto de rellenar el Varoma con patatas es una idea que podéis aplicar a muchas otras recetas siempre que en el vaso estéis cocinando unos 25/30minutos a temperatura "Varoma" (Bueno le llamamos temperatura Varoma pero como sabéis es una invención nuestra je je..) 

Es importante aprovechar el Varoma siempre que podamos y llenarlo de verduras, pescado, tiras de pollo, rollitos de carne  etc...al final eso nos va a suponer un ahorro de energia, tiempo y dinero...

Os dejo con la receta:

INGREDIENTES:

100g de aceite de oliva

1000g de conejo en trozos

1cucharada rasa de harina

200g de cebolla roja en octavos

100g de zanahoria en rodajas

2-3 dientes de ajo

100g de vino blanco

1pastilla de caldo de ave o una cucharada de concentrado casero de Thermomix®

600g de patatas en trozos pequeños

200g de leche

10g de mantequilla

Nuez moscada molida

Sal pimienta, tomillo seco

1-2hojas de laurel

Agua

Cebollino para decorar

PREPARACIÓN:

1. Ponga el aceite en el vaso y caliente 2min/120°C/ vel cuchara.  Mientras tanto  lave los trozos de conejo y espolvoréelos  con 1 cucharadita de sal, 2 pellizcos de pimienta y la harina.

2. Añada el conejo y sofría   10min/120°C/Giro inverso/ vel cuchara. Retire los trozos de conejo del vaso (dejando el aceite en el vaso).

3. Incorpore la cebolla, la zanahoria y el ajo y rehogue    8min/120°C/ Giro invetso/ vel cuchara.

4. Añada el vino y sin poner el cubilete programe   1min/Varoma/Giro inverso/vel cuchara.

5. Añada la pastilla de caldo, el tomillo, el agua, el conejo reservado y el laurel.  Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas , tape y programe   30min/ Varoma/Giro inverso/ vel cuchara. Retire el Varoma  vierta el contenido del vaso en una fuente de servir y reserve.

6. Ponga en el vaso los 200g de leche y caliente  2min/ 100°C/vel 1.

7. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las patatas cocidas reservadas la mantequilla, la nuez moscada, 1 cucharadita de sal y 2 pellizcos de pumienta. Triture  30seg/vel3.

Sirva el conejo con el puré de patata ( y espolvoree un poco de cebollino picado opcional).

Que aproveche!!!!