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Mi nombre es Elena Cortés.

Me apasiona cocinar y desde que descubrí Thermomix® , mi vida es mas fácil y divertida. 

Cocinar me hace feliz, ¿te animas tu también?

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Pan de pesto y aceitunas

03 February 2022

icon-clock Tiempo de preparación 00:45:02 mins

icon-persons Ración para 6 personas

03 February 2022

Buenas buenas!!!!


Que tal? Hoy os traigo un súper recetón con el que no dejarás indiferente a nadie: pan con pesto y aceitunas. 


¿Te gusta el pesto? ¿ En tu despensa nunca faltan las aceitunas y el pan? Pues éste es tu plato! 


Esta receta, tan sencilla, la encontrarás paso a paso dentro del showcooking de navidad "enciende la magia", en nuestro adorado cookidoo.


¡DISFRUTADLO!

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Ingredientes

  • 200g de aceitunas sin hueso
  • 100g de queso parmesano
  • 25g de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 185g de aceite de oliva
  • 40g de albahaca fresca
  • 3-6 pellizcos de sal
  • 165g agua
  • 25g levadura fresca
  • 300g harina de fuerza
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Pasos de la receta

1 Paso

Poner en el vaso las aceitunas y trocear 6 seg/vel 4. Retirar del vaso y reservar.

2 Paso

Poner en el vaso el queso y rallar 10 seg/vel 10. Retirar del vaso 2 cucharadas del queso y reservar. 

3 Paso

Añadir los piñones, el ajo, 75g de aceite de oliva virgen, la albahaca y 2 pellizcos de sal e iniciar triturar /10 seg. Retirar el pesto del vaso y reservar.

4 Paso

Poner en el vaso 165g de agua, la levadura y 50g de aceite de oliva virgen e iniciar Calentar / 37°C / vel 2.

5 Paso

Incorporar la harina y 2 pellizcos de sal e iniciar Amasar/ 1 min. Retirar la masa del vaso, formar una bola y dejar reposar tapada 15 min. 

6 Paso

Divide la masa en 20 porciones. Con las manos, extiende cada bola hasta obtener un circulo de unos 20 cm. 

7 Paso

Repartir una cucharada de pesto y una cucharada de aceitunas en cada disco. Ves colocándolas en un molde alargado de aluminio verticalmente, una al lado de otra. 

8 Paso

Espolvoree con el queso rallado reservado y meta en el horno, que estará precalentado a 200°C y hornea durante 35 min. Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldar. 

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