Tortilla de patata y cebolla

#Huevos y quesos 28 febrero 2018


En algún momento os ha apetecido una tortilla de patatas, y por el trabajo que da, no la habéis hecho ?


Os habéis planteado que con Thermomix® se puede hacer? Aquí os detallo la receta. Es con cebolla, quien prefiera sin cebolla os saltáis el paso.....


Ingredientes


600 gr de patatas (si son pequeñas , partidas por la mitad, si son grandes en 4 o 5 trozos)


700 gr de agua


200 gr de cebolla en cuartos


100 gr aceite de oliva


6 huevos


2 cucharaditas de sal


Preparación



  1. Ponga en el vaso las patatas y el agua y trocee 2 seg / vel 5. Vierta en el cestillo y aclare las patatas bajo el grifo para quitar todo el almidón

  2. Ponga en el vaso la cebolla y trocee 2 seg / vel 5. Con la espátula baje la cebolla hacia el fondo del vaso

  3. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y sofría 8 min /120ºC/ giro inverso /vel 1

  4. Incorpore la patata aclarada y escurrida, la sal y programe 16 min / 100ºC / giro inverso / vel cuchara

  5. Ponga a calentar una sartén y vierta en ella la patata y la cebolla. Sin lavar el vaso, ponga los huevos y la sal y mezcle 10 seg / vel 3. Incorpórelos a la sartén y cuaje la tortilla a su gusto dorándola por los dos lados. Colóquela en un plato, corte en porciones y sirva.