Croquetas de jamón y pollo

#Carnes y aves 07 febrero 2021


Galentine´s Day - Día de la amistad (13 de Febrero)



https://www.thermomixmagazine.com/







INGREDIENTES:



  • 250g - jamón

  • 500g - pollo a filetes

  • 3 - dientes de ajo

  • 6-8 ramas perejil

  • 550g - leche

  • 130-150g - harina

  • sal (poca)

  • aceite (para freír pollo y jamón)

  • 1 cucharadita de mantequilla


*UTENSILIOS* - sartén



PREPARACIÓN:


-Freír pollo (con poco aceite) y reservar con el aceite que sobre.
-Picar con Thermomix® jamón : 2 VECES_TURBO
(Reservar en un plato)
-Picar ajo + perejil : 1 VEZ_TURBO
(Reservar en el mismo plato)
-Picar pollo : 2 VECES _TURBO
-Sofreír el jamón + ajo + perejil
-Añadir jamón + ajo + perejil al vaso
-Añadir 550g de leche y 130 de harina. Un pellizco de sal.
durante... 10-12 MINUTOS_ 120 TEMPERATURA_VELOCIDAD 2
-Terminar en la sartén. Si es necesario, se puede añadir una cucharada más de harina.)
-Mover a fuego fuerte, hasta que se despegue la masa de la sartén.
Reservar masa a temperatura ambiente en una fuente, engrasar , con un poco de mantequilla la superficie de la masa (para que no quede la superficie dura)  Tapar con film transparente como mínimo 1/2 día. ( Se puede hacer la masa de un día para otro) Dar forma a la masa, pasar por huevo y pan rallado y freír.


SUGERENCIAS: 


Aprovecha para hacer fondo de congelador, y tener siempre a mano una tapita de croquetas caseras (Y celebrar con tus amigos en cualquier ocasión poder estar juntos). Ya que sale mucha cantidad.


Déjalas preparadas, y solo tendrás que descongelar y freír.