CARRILLERAS ESTOFADAS AL WHISKY CON HIGOS

#Carnes y aves 28 febrero 2021

Carrilleras estofadas al whisky con higos


Un plato exquisito de cualquier restaurante de 10! Nuestra Thermomix® nos facilita la faena en nuestra cocina, hace que utilicemos poco aceite y nos permite tiempo libre mientras ella cocina...Esta receta hacia mucho que no la hacia, TM6 la ha incorporado en nuestra plataforma cookidoo y aún te lo hace más fácil! #lovetm6♥️ 


#cuidarse #comidareal #cocinarsano #cuidardelostuyos Cookidoo®: Carrilleras estofadas al whisky con https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r49067


INGREDIENTES;


100g. de dientes de ajo pelados y chafados


75g. de aceite de oliva


1000kg. de carrilleras de cerdo salpimentadas


2 hojas de laurel


1 cucharada de perejil picado


250g de vino oloroso (Pedro ximénez)


100g.de whisky


1 pastilla de caldo de carne


30g, de zumo de naranja 


1 chorrito de zumo de limón


 6-8 higos secos


Preparación:


*Ponga los ajos y el aceite en el vaso y sofría 5 mint/120ºC/vel. cuchara


*Agregue las carrilleras, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo, el zumo de limón y programe 45 min/varoma/giro inverso velocidad cuchara.


*Añada los higos y programe 10min/100ºC velocidad cuchara y giro inverso. Vierta en una fuente y sirva