Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.
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Gratén de huevos rellenos de pollo
25 January 2022
Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 8 personas
Hoy en nuestra reunión semanal, hemos hecho una receta que me ha sorprendido por lo fácil y versátil que es.
Incluso, he pensado hacerla otro día sustituyendo el pollo... creo que con salmón quedaría genial... o por soja texturizada...
Ingredientes
- 50 g de queso parmesano, emmental
- 6 - 8 huevos
- 1000 g de agua
- 30 g de aceite de oliva
- 40 g de cebolleta
- 300 g de pechuga de pollo sin piel en dados
- 240 g de tomate frito
- BECHAMEL
- 30 g de aceite de oliva
- 50 g de cebolla
- 40 g de harina o maizena
- 400 g de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de nuez moscada
Pasos de la receta
1 Paso
Pon el queso en el vaso y ralla 15 seg/vel 10. Retira a un bol y reserva.
2 Paso
Introduce el cestillo en el vaso y pon los huevos.
Programa 19 min/100º/vel 4.
Enfría los huevos en agua fría.
Pela y corta los huevos duros por la mitad y reserva las claras y las yemas por separado.
3 Paso
Pon en el vaso el aceite, la cebolleta y sin poner el cubilete, programa 3 min/120º/vel cuchara.
4 Paso
Añade la pechuga de pollo y programa 12 min/120º/giro inverso/vel cuchara.
Programa 4 seg/giro inverso/vel 4, el pollo quedará deshilachado.
5 Paso
Añade al vaso las yemas, el tomate frito y mezcla 6 seg/giro inverso/ vel 4.
Vierte la mezcla en un a fuente de horno.
Pon encima las claras con la parte lisa hacia arriba y presiona suavemente.
6 Paso
BECHAMEL
Pon el en el vaso el aceite y la cebolla.
Trocea 2 seg/vel 5 y sofría 3 min/120º/vel 1.
7 Paso
Añade la harina o maizena y programa 2 min/120º/vel 1.
Incorpora la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezcla 10 seg/vel 6.
Programa 7 min/100º/vel 4.
8 Paso
Vierte la bechamel encima de los huevos, espolvorea con el queso reservado.
Gratina en el horno a 225º con grill hasta que quede tostado.
Sirve caliente.
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25 January 2022
