Atendiendo a las numerosas peticiones de clase vegana,  hemos organizado para el próximo 7 de marzo una clase con sorprendentes recetas veganas. 

Con Thermomix® y cookidoo podrás preparar cientos de recetas sin proteína carnica. Nunca te quedaras sin ideas! 

aquí te dejo un ejemplo de receta que te dejará maravillada:

BAO BUNS VEGETARIANOS

Ingredientes

150 g de champiñones frescos laminados

100 g de pimiento rojo en tiras

300 g de seitán en tiras (de aprox. 2x5 cm).

3 dientes de ajo

10 g de jengibre fresco

30 g de aceite de sésamo tostado

10 g de azúcar moreno

50 g de salsa de soja

5 g de vinagre de vino

Baos

200 g de leche de coco

10 - 15 g de levadura prensada fresca

270 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

150 g de agua

Montaje

4 cucharaditas de salsa hoisin

8 - 10 hojas de cilantro fresco

Preparación

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese los champiñones y el pimiento. Reserve.

Ponga otro bol sobre la tapa del vaso y pese el seitán. Reserve.

Ponga en el vaso los ajos y el jengibre y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite de sésamo, el azúcar moreno, la salsa de soja y el vinagre. Sin poner el cubilete programe 2 min/Varoma/vel 2. Reparta la salsa entre los dos boles, mezcle con la espátula y reserve. Aclare el vaso.

Baos

Ponga en el vaso 200 g de leche de coco y la levadura y programe 2 min/37°C/vel 2.

Añada a harina y 1 cucharadita de sal. Mezcle 30 seg/vel 6 y amase 3 min/. Retire del vaso sobre una superficie enharinada y forme una bola. Divida la masa y forme 4 panes redondos. Colóquelos en 4 cápsulas de muffins (Ø 7-8 cm), póngalas en la bandeja Varoma y reserve.

Ponga en el vaso 500 g de agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los champiñones y los pimientos reservados. Coloque la bandeja Varoma en su posición con los baos, tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, caliente una sartén a fuego medio y cocine el seitán durante 2 minutos. Retire y reserve.

Montaje

Retire el Varoma y, con cuidado de no quemarse, abra los baos, ponga una cucharadita de salsa hoisin en cada uno. Rellene con 3-4 tiras de seitán, reparta los champiñones y los pimientos y sirva decorados con el cilantro.