Pon 200 g de chicharrones en el vaso,  tritura 10 seg velocidad 5. Retira y reserva.

Sin lavar el vaso, echa 100 g de leche, 100 g de agua y 200 g de manteca de cerdo. Programa 2 m 37º velocidad 2 . Si la manteca no se ha deshecho, programa 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad. 

Añade la levadura y programa 15 seg velocidad 3

Añade 400 g de harina, la sal y el anís. Programa 1 m velocidad espiga (amasado)

Precalienta el horno a 200º 

Añade los chicharrones reservados en el 1r paso y programa 30 seg velocidad espiga (amasado)

Pon sobre la encimera una hoja de papel de horno, aboca la masa encima y cubre con otra hoja de papel de horno. 
Con la ayuda de un rodillo, estira la masa.

Una vez estirada, quita el papel que  la cubre.

Deja el papel que queda debajo de la masa y pásala a la bandeja del horno. 

Cúbrela con los 100 g de chicharrones restantes y los piñones. 

Espolvorea con el azúcar toda la coca y pon la bandeja en el horno, que habrás calentado previamente, entre 15-20 m a 200 º o hasta que la veas doradita. 

Retira la coca del horno y déjala enfriar antes de comerla. 

Solo te queda disfrutarla!