Engrasamos ligeramente un bol grande y reservamos. Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura prensada y el azúcar y templamos 3 min/37°C/vel 2.

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y reservamos. Dividimos la masa en 3 partes y formamos un cordón (aprox. 45 cm) con cada una, (si hacemos dos trenzas, haremos 6 cordones) Juntamos los 3 cordones por uno de sus extremos, trenzamos y unimos el otro extremo. Ponemos la trenza en la bandeja de horno preparada, cubrimos con film transparente o un paño húmedo y dejamos subir de nuevo en un lugar templado hasta que doble su tamaño (aprox. 30 minutos). Mientras tanto, precalentamos el horno a 180°C.

Pincelamos la trenza con el huevo batido y horneamos durante 25-30 minutos (180°C) o hasta que el pan suene hueco cuando se golpea en la base. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

Cuando esté frío lo cortamos y lo rellenamos de lo que hayamos elegido, nata o salado y listo para servir.